当前位置: 中国快报 >> 生活
生活
这样的藕你敢吃么?
来源: 作者:admin 发布时间:2018/10/17 15:49:52 点击数:10288次

       莲藕是很多人爱吃的一道菜,什么藕汤、藕夹、滑藕片、炒藕丁...这么多莲藕做出来的菜,听听都让人流口水。但是看到刷爆朋友圈的这个视频,你还敢吃莲藕吗?

 
       这一个个坏掉的莲藕经过商贩的特殊处理之后,摇身一变白白净净,光鲜亮丽,看着十分新鲜!如此好看的莲藕竟然是经过柠檬酸水处理过!这是真的吗?咱们还能放心吃藕吗?

       藕为啥总是“变黑”呢 ?大家都知道,藕有这样的一个特征:刚刚买回来是洁白的,在放了一天之后就会变黑。实际上,这是因为莲藕当中含有较多的多酚类物质(抗氧化物质),在多酚氧化酶的作用下,其自身会发生“酶促褐变反应”。正因为藕容易变黑,商家为了追求更完美的“卖相”,才会使用柠檬酸对其进行清洗。


       对于视频中所说的“柠檬酸属于工业产品,含有重金属,吃了损伤消化道”言论存在误区,其实并不科学。



       那我们该怎么去挑选莲藕呢?
1
颜色微黄颜色过白的藕不建议购买。

2
外表无伤外表要无伤、无烂、无锈斑,并且不干缩。正常藕块表面多附有泥沙,有粗糙感。

3
藕节短粗短粗的藕节成熟度较高,口感较好,从藕尖数起第二节藕最佳,且藕尖越小越好。

4
气孔较大已经切开的莲藕,要观察中间的通气孔,较大的汁多脆甜。

       快告诉家人,买藕时注意分辨,避免买到二次加工过的藕。

相关阅读

图文推荐
武术世家何伟做客维罗纳酒庄
    2019年6月11日,武术世家何伟做客维罗纳酒庄,在维罗纳酒庄董事...[详情]
何氏散手传承人何伟
何氏散手传承人何伟:        何伟,安徽省蒙城...[详情]
热烈祝贺太极文化部成立
      近日, 中国文化信息协会武术文化专业委员会太极文化部...[详情]
首次太极文化部理事座谈会在京召开
       紫荆新闻周刊讯(本报记者:李军礼、通讯员:刘桐羽、...[详情]
“何氏散手”传承人何伟爱国有感
       2019年8月27日上午十时许,“何氏散手”传承人何伟先生...[详情]
非洲友人祝贺“何氏散手”荣获《中国文化遗产保护传承人物》称号
       “何氏散手”传承人何伟先生的武术事迹声名远扬,远在...[详情]
 
热门新闻 一天 一周
加长黄金周怎么玩:长短途各有所好 自
北京:出入境证件办理今起可扫码缴费
何伟专访中国好人李玉兰
赛军:农村青年致富带头人的“苹果”
李新建祝贺“何氏散手”荣获《中国文
林歌嘉禾影业王鉦棨《问问自己》新歌
中关村银发保险福利系统入驻辽宁还童
习近平总书记赴山西考察调研回访
北京网谈天下慰问团来到涡阳特校献爱
南北方强降雨呼应来袭 北京山东等局地
 暂无内容 !
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 广告服务 | 人才招聘 | 法律声明
中国法治国际互联网站版权所有,未经协议授权,禁止下载使用或建立镜像
Copyright @ 2016 版权所有:中国快报 by www.ckuaibao.com All rights reserved.
备案号:京ICP备15057783号 京公网安备:110108008263号 许可证号:京ICP证140110号
互联网新闻信息服务许可证  网上传播视听节目许可证  互联网出版许可证  广播电视节目制作经营许可证